Ресторанный

Мастера Гостеприимства

Ресторанный бизнес. Ресторан «ZUMA»

Ваше ФИО

Просим указывать сначала фамилию, потом имя и отчество

Часть 1. Анализ (перечислите сильные и слабые стороны)

Расположение ресторана

·Входная группа

·Работа персонала

·Меню

·Интерьер и рассадка

·Дополнительные возможности ресторана

·PR, узнаваемость, продвижение

·Ваши дополнительные наблюдения

Часть 2. Рекомендации (перечислите рекомендации с указанием описания, необходимых ресурсов для реализации, краткой дорожной карты)

Рекомендации по привлечению посетителей с целью увеличения потока на 40% в течение трех месяцев

Рекомендации по оптимизации матрицы меню

Часть 3. Вопросы

Какие данные как управленцу вам нужны для принятия решения по оптимизации меню?

По итогам внедрения ваших рекомендаций и успешной деятельности ресторана какие цели будут достигнуты через 5 лет?