Мастера Гостеприимства
Программа деловых мероприятий доступна для всех категорий аккредитованных участников.
Площадка проведения программы: отель VLADIVOSTOK Grand Hotel & SPA по адресу: г. Владивосток, наб. Корабельная, д. 10
Площадка проведения программы: отель VLADIVOSTOK Grand Hotel & SPA по адресу: г. Владивосток, наб. Корабельная, д. 10
9 июля
09:30 - 10:15
09:30 - 10:15
Старт регистрации зрителей на площадке бизнес-форума
Площадка бизнес-форума, зал "Орион"
9 июля
10:15 - 10:45
10:15 - 10:45
Выступление в стиле Smart: "Навык эффективной коммуникации как один из ключевых в индустрии гостеприимства"
Площадка бизнес-форума, зал "Орион"
Культура речи — это ваш стиль и ваши манера общения, и она является одним из ключевых факторов успеха в различных сферах жизни. Мы рассмотрим типичные ошибки, которые могут подорвать доверие к вам, когда вы проходите интервью, участвуете во встречах или проводите переговоры. Мы также поделимся советами о том, как говорить убедительно и вызывать доверие у окружающих.
Спикер: Анна Фокина, специалист по современному этикету и деловому протоколу, бизнес-тренер, эксперт по международным деловым коммуникациям, председатель Международной ассоциации консультантов по этикету и коммуникациям, генеральный директор Академии современного этикета и делового протокола, основатель Московского этикет - клуба, организатор международного форума по этикету.
Спикер: Анна Фокина, специалист по современному этикету и деловому протоколу, бизнес-тренер, эксперт по международным деловым коммуникациям, председатель Международной ассоциации консультантов по этикету и коммуникациям, генеральный директор Академии современного этикета и делового протокола, основатель Московского этикет - клуба, организатор международного форума по этикету.
9 июля
11:00 - 11:15
11:00 - 11:15
TED: культура "Про отели и не только. Бизнес с душой"
Площадка бизнес-форума, зал "Орион"
Как создавать атмосферу, в которой хочется работать и развиваться? Бизнес с душой VS Бизнес без души. Создание корпоративной культуры - лояльные и мотивированные сотрудники на долгосрочную перспективу.
Спикер: Алексей Волов, наставник проекта, кандидат экономических наук, основатель клуба отельеров "На страже отелей".
Спикер: Алексей Волов, наставник проекта, кандидат экономических наук, основатель клуба отельеров "На страже отелей".
9 июля
11:15 - 11:30
11:15 - 11:30
TED: культура "Говорим о еде и не только. Насмотренность в гастрономии"
Площадка бизнес-форума, зал "Орион"
Как быть кроссфункциональным специалистом в современном мире и использовать этот навык как инструмент развития эмоционального интеллекта? Что дает человеку гастрономическая насмотренность? Возможность лучше разбираться в еде, а еще вдохновение от многообразия блюд и культур, расширение кругозора от знакомства с культурным кодом различных регионов России и стран мира, стремление к познанию нового.
Спикер: Максим Беляев, управляющий партнер BE:CATERING, руководитель всероссийской олимпиады по кулинарии и сервиса "Легенда".
Спикер: Максим Беляев, управляющий партнер BE:CATERING, руководитель всероссийской олимпиады по кулинарии и сервиса "Легенда".
9 июля
12:05 - 12:20
12:05 - 12:20
TED: культура "Культура как бренд России"
Площадка бизнес-форума, зал "Орион"
История, уклад жизни, народное творчество - все это неотъемлемые части любой территории. Коротко мы называем это - идентичность. Именно в поиске локальной идентичности мы отправляемся в путешествия иногда за тысячи километров. Как сделать культуру продуктом и во что "упаковать" ее, обсудим
на примере самых ярких и необычный кейсов из разных регионов России.
Спикер: Анна Булочникова, наставник проекта, к.г.н., MTD, основатель "Территории.РФ".
на примере самых ярких и необычный кейсов из разных регионов России.
Спикер: Анна Булочникова, наставник проекта, к.г.н., MTD, основатель "Территории.РФ".
9 июля
12:20 - 12:35
12:20 - 12:35
TED: культура "Социокультурное программирование: Арктический кейс"
Площадка бизнес-форума, зал "Орион"
Разберем механизм привлечения новой аудитории с опорой на ценностные составляющие местного сообщества и культурно-исторического наследия. На примере Арктики изучим, какие элементы социокультурного программирования важны для устойчивого развития туристских территорий и повышения привлекательности регионального туристского бренда.
Спикер: Александра Никанорова, заместитель заведующего кафедрой рекреационной географии и туризма Географического факультета МГУ имени М.В.Ломоносова, председатель Сообщества жен российских дипломатов, секретарь комиссии по развитию туризма Общественной палаты стран ЕАЭС, кандидат географических наук.
Спикер: Александра Никанорова, заместитель заведующего кафедрой рекреационной географии и туризма Географического факультета МГУ имени М.В.Ломоносова, председатель Сообщества жен российских дипломатов, секретарь комиссии по развитию туризма Общественной палаты стран ЕАЭС, кандидат географических наук.
9 июля
12:35 - 12:50
12:35 - 12:50
TED: культура "Культурный код и международное общение"
Площадка бизнес-форума, зал "Орион"
Культурный код как основа коммуникации и система ценностей, норм, символов и традиций, определяющих восприятие мира и поведение человека.
Он формирует "фильтры восприятия" и влияет на то, как мы интерпретируем информацию, жесты, мимику и другие элементы коммуникации. Международное общение становится всё более важным фактором развития межкультурного диалога, взаимопонимания и толерантности в современном мире.
Спикер: Маргарита Липоватая, преподаватель факультета Глобальных процессов МГУ имени М.В. Ломоносова, эксперт в области дипломатического этикета и государственного протокола, китаист, к.п.н.
Он формирует "фильтры восприятия" и влияет на то, как мы интерпретируем информацию, жесты, мимику и другие элементы коммуникации. Международное общение становится всё более важным фактором развития межкультурного диалога, взаимопонимания и толерантности в современном мире.
Спикер: Маргарита Липоватая, преподаватель факультета Глобальных процессов МГУ имени М.В. Ломоносова, эксперт в области дипломатического этикета и государственного протокола, китаист, к.п.н.
9 июля
12:50 - 13:30
12:50 - 13:30
TED - культура "Сервис как основа культуры"
Площадка бизнес-форума, зал "Орион"
Роль сервиса в формировании и развитии культуры и влияние культуры на развитие сервиса. Расскажем, как сервис и культура взаимодействуют друг с другом, и какие возможности данное взаимодействие предоставляет для развития общества и индустрии в целом.
Спикер: Наталья Обыденнова, наставник проекта "Мастера гостеприимства", генеральный Директор УК "ГОСТ Отель Менеджмент"
Спикер: Наталья Обыденнова, наставник проекта "Мастера гостеприимства", генеральный Директор УК "ГОСТ Отель Менеджмент"
9 июля
14:30-15:30
14:30-15:30
Прожектор Конрада Хилтона
Площадка бизнес-форума, зал "Орион"
Формат "Прожектор Конрада Хилтона" - неформальная дискуссия, с обсуждением новостей из мира гостеприимства с 5 экспертами из разных сфер индустрии гостеприимства.
Мир гостеприимства постоянно развивается и в последнее время все сложнее следить за важными новостями, которые происходят в индустрии. Темы для обсуждения: новые тренды в индустрии гостеприимства, инновации в сфере обслуживания клиентов, проблемы и перспективы развития отрасли, лучшие практики управления гостиничным, ресторанным, туристическим бизнесом, маркетинг и продвижение услуг в индустрии гостеприимства, безопасность и комфорт гостей, экологичность и устойчивое развитие в индустрии гостеприимства.
Спикеры:
Дмитрий Плотников, генеральный директор ООО "Визит Абрау", советник
по развитию туризма ПАО "Абрау-Дюрсо";
Вадим Прасов, наставник проекта, вице-президент Федерации рестораторов
и отельеров России по гостиничному бизнесу, управляющий партнер УК "Альянс Отель Менеджмент";
Игорь Бухаров, наставник проекта, президент Федерации рестораторов и отельеров России;
Максим Беляев, управляющий партнер BE:CATERING, руководитель Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису "Легенда";
Елена Горбачева, учредитель и креативный директор коммуникационной группы компаний MarketEmotion Group, учредитель фестиваля event-маркетинга bema!
9 июля
15:45-17:00
15:45-17:00
Кулинарно-развлекательная программа "Хлеб да соль"
Площадка бизнес-форума, зал "Бенуар"
Культура еды. Дальневосточная кухня. Шеф-повара ресторанной индустрии встречаются у плиты, готовят блюда и обсуждают тренды индустрии. 90 минут бесед, советов и хитростей для приготовления великолепного блюда.
Спикеры:
Павел Твердый, шеф-повар, преподаватель кулинарного направления международной эвент-компании EventyOn, основатель популярных гастро концепций в Москве, ресторанный консультант, обладатель Бронзовой пальмовой ветви ресторанного бизнеса 2021.
Максим Можаровский, бренд - шеф панорамного ресторана Акватория.
9 июля
16:00-17:30
16:00-17:30
Образование, как часть культуры : где научиться системному подходу?
Лаборатория "Территория туризма: идея, продукт, инфраструктура, бренд"
Лаборатория "Территория туризма: идея, продукт, инфраструктура, бренд"
Площадка бизнес-форума, зал "Орион"
Туризм на территории — это не магия, а технология, четкая последовательность действий от выбора участка земли до возврата инвестиций на инфраструктурные проекты. Туризм позволяет территории увеличивать качество жизни и городской среды, развивать локальный бизнес и чувство гордости, привлекать новых жителей и гостей. Чтобы это получилось необходимы знания в экономике, маркетинге, градостроительстве, гос.управлении, экологии, менеджменте и др.
Спикер: Анна Булочникова, наставник проекта, к.г.н., MTD, основатель "Территории.РФ", куратор программ в МАРШ, тренер по развитию туристических территорий.